Yükleniyor Etkinlikler

« All Etkinlikler

  • Bu event geçti

Sivil Toplum Diyaloğu Gıda Güvenliği Projesi Kapanış Toplantısı Gerçekleştirildi!

05/12/2017 @ 8:00 am - 5:00 pm

SETBİR’İN YÜRÜTMEKTE OLDUĞU GIDA GÜVENLİĞİ PROJESİ SONA ERDİ.

AB Sivil Toplum Diyaloğu Programı kapsamında Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) tarafından yürütülen “Gıda Güvenliği” projesi 14 Mayıs 2017 tarihi itibari ile sona ermiştir.

Türkiye’nin AB üyeliği süreci dâhilinde, Türkiye ve AB üye ülkelerindeki gıda sektörüne ait sivil toplum kuruluşları arasında yüksek düzeyde karşılıklı işbirliği sağlamak, gıda güvenliği ve gıda katkı maddeleri konularında KOBİ’leri ve tüketicileri bilinçlendirmenin hedeflendiği proje 15 Şubat 2016 tarihinde başlamış olup, projenin ortağı İspanya, Valensiya Bölgesel Gıda İşleri Federasyonu (FEDACOVA)’dur.

Projenin açılış toplantısı AB Bakanlığı temsilcileri, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı temsilcileri ile et ve süt sektörü temsilcilerinin katılımları ile gerçekleştirilmiştir.

“Gıda Güvenliği” projesi başladıktan sonra tüketicilere ve KOBİ’lere verilecek olan eğitimler konusunda ön hazırlıklar yapılmıştır. Bu kapsamda sektördeki üretim süreçleri, paketleme, etiketleme, taşımacılık ve depolama koşulları ile ilgili araştırmalar yapılarak, gıda güvenliği ve gıda endüstrisinde kullanılan katkı maddeleri ile ilgili bir sektör raporu hazırlanmıştır.

Hazırlanan sektör raporundan yola çıkılarak ette ve sütte gıda güvenliği ve katkı maddeleri konularında KOBİ’lere; gıda güvenliği, gıda katkı maddeleri ve etiketleme konularında ise tüketicilere yönelik iki farklı eğitim modülü hazırlanmıştır.

Projenin aktif bir şekilde tanıtımı, etkinliklerin ve yapılan faaliyetlerin duyurulması, yayınlanan tüketici ve KOBİ eğitim modüllerinin dağıtılabilmesi amacıyla proje web sitesi (www.gidaguvenligiprojesi.org) oluşturulmuştur. Proje web sitesi, bugüne kadar yaklaşık 19 bin kez ziyaret edilmiştir.

Bu eğitim modüllerinin hazırlanması aşamasında proje ortağı FEDACOVA ile biri Valensiya’da diğeri Ankara’da olmak üzere iki uluslararası toplantı düzenlenerek iyi uygulama örnekleri görülmüş ve fikir alışverişinde bulunulmuş, ayrıca hazırlanan eğitim modüllerine ilişkin proje iştirakçilerinden, üniversitelerden ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan görüş alınmıştır.

Tüm hazırlıklar tamamlandıktan sonra İstanbul ve İzmir’de KOBİ’lere; Ankara’da hem tüketicilere hem de KOBİ’lere yönelik eğitimler düzenlenmiştir. Bu eğitim seminerlerine sivil toplum kurulu temsilcileri, Bakanlık temsilcileri ve KOBİ’lerden yaklaşık 3000 kişi davet edilmiştir.

Bu eğitimleri Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer vermiştir. İnteraktif şekilde gerçekleştirilen eğitim seminerlerinde, gıda güvenliği tanımından ve öneminden, gıda güvenliğini tehdit eden risk unsurlarından bahsedilmiştir. Bunun yanında gıda güvenliği mevzuatı ve gıda güvenliği yönetim sistemleri konularında da bilgilendirmeler yapılmıştır.

Tüketiciler gıda güvenliği, gıda katkı maddeleri ve etiket okuma konusunda, KOBİ’ler ise et ve süt sektörlerinde gıda güvenliği uygulamaları, etiketleme ve gıda katkı maddeleri konularında bilgilendirilmişlerdir. Eğitimler esnasında katılımcılar ile paylaşılan eğitim modülleri oldukça ilgi görmüştür.

Tüketicilerin eğitim semineri esnasında yöneltmiş olduğu sorulardan aslında gıda güvenliği konularında ne kadar bilgi eksikliğine sahip olunduğu, medyada yer alan bilimsellikten uzak bilgilere daha çok inandıkları sonuçlarına varılmıştır. Ayrıca etiket okuma konusunda, ürün etiketleri üzerinde yazan bazı içerik bilgilerini anlayamadıkları, özellikle tuz, şeker, yağ gibi içeriklerin kendi anlayacakları dilde yazılması gerektiği konularında önerileri olmuştur.

Alınan bu geri dönüşlerden, aslında tüketicilere yönelik düzenlenen bu eğitim seminerinin daha büyük kitlelere ulaşmak adına tekrarlanması gerektiği sonucuna varılmıştır.

KOBİ’lere yönelik gerçekleştirilen eğitim seminerlerinde ise gıda güvenliği uygulamaları, HACCP sistemin detayları, et ve süt endüstrisi için model HACCP planlarından söz edilmiştir. Seminerde, gıda işletmelerinde biyofilm oluşumu, gıda işletmelerinde atık yönetimi, gıda güvenliği ve biyoterörizm konuları hakkında da önemli bilgiler verilmiştir. Yeni yayınlanan Etiketleme ve Beslenme beyanları yönetmelikleri hakkında da bilgiler verilmiş olup, et ve süt sektörlerinde faaliyet gösteren KOBİ’lerin bu eğitim seminerlerinden aldıkları bilgileri üretim alanlarına aktaracakları konusunda geri dönüşler alınmıştır.

3000’den fazla tüketici ve KOBİ çalışanının anılan etkinliklere davet edildiği, ilgili bakanlıklar, sektörel sivil toplum kuruluşları ve üniversitelerle işbirliği yapılan bu projede, hedeflere ulaşılmış olup, proje başarıyla tamamlamıştır.

Detaylar

Tarih:
05/12/2017
Saat:
8:00 am - 5:00 pm